Mehl und Getreide

Back mal!

– das Motto und der Firmenname sind Programm. Mehle und Backmischungen aus regionalen Rohstoffen höchster Qualität werden seit 1970 an Bäckereien in der Umgebung geliefert. Seit 2020 sind diese auch für die heimische Backstube erhältlich. Nachhaltig in ungebleichtem Papier verpackt, mit kurzen Transportwegen vom Korn bis zur fertigen Mischung und transparent in der Herstellung, mit dieser Philosophie liefert Back mal! Produkte allerhöchster Güte.

Anicia Linsen, 300g

Naturbelassen, in der Region gewachsen, mit Landwirten vor Ort fair gehandelt, unter Einhaltung höchster Standards verarbeitet und kontrolliertVerbrauchs- und Allergiehinweiseohne Einweichzeit, 20 – 30 min kochen lassen, Die Linsen erst nach dem Kochen salzen, sonst bleiben sie hart.Die verhältnismäßig kleine Anicia-Linse hat ein besonders nussiges Aroma und man erkennt sie an der grünen Marmorierung. Sie ist der grünen Puy-Linse, der französischen Delikatesse aus Le-Puy-en-Velay, sehr ähnlich.Sie ist bissfester als andere Linsen und eignet sich daher für Salate, Suppen, Eintöpfe, als Beilage oder Ergänzung zu veganen und vegetarischen Gerichten.Nährwertangaben100 g enthalten durchschnittlich:Energie 1283 kj/307 kcalFett: 1,7 gdavon ges. Fettsäuren: 1,5 geinfach unges. Fettsäuren: 0,2 gKohlenhydrate 40,5 gdavon Zucker 18,0 gEiweiß 24,0 gSalz 0,2 g

Inhalt: 0.3 Kilogramm (10,00 €* / 1 Kilogramm)

3,00 €*

Baguette-Backmischung, 1 kg

Backmischung für knusprige Weizenbaguettes (1 kg ergibt 6 Baguettes)Inhalt: 1 kg Zutaten: Weizenmehl, getrockneter Weizensauerteig (Weizenmalzmehl, Weizen-Mahlerzeugnisse), Salz.Allergikerhinweis: Dieses Produkt enthält Gluten (Weizen).Nährwertangaben:100 g enthalten durchschnittlich:Brennwert: 1446 kJ / 346 kcalFett: 1,1 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,2 gKohlenhydrate: 70 gdavon Zucker: 1,1 gBallaststoffe: 3,5 gEiweiß: 10 gSalz: 2 g

3,99 €*

Bauernbrot-Backmischung 1 kg

Backmischung für herzhafte Weizenmischbrote (ergibt 2 Brote) Nur noch Wasser und Hefe hinzufügen.Inhalt: 1000 gZutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, getrockneter Roggensauerteig, Salz.Allergikerhinweis: Dieses Produkt enthält Gluten (Weizen, Roggen).Tipp: Für noch schöner geformte Brote einfach den Teigling in Gärkörben gehen lassen!Nährwerte je 100g Backmischung: Energie: 1406 kJ / 336 kcal; Fett 1,6 g; davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g; Kohlenhydrate 64 g; davon Zucker 2,1 g; Balaststoffe 6,9 g; Eiweiß 11 g; Salz 2 gWeitere HinweiseEine ausführliche Backanleitung sowie weitere Informationen befinden sich auf der Rückseite der Verpackung.Nährwertangaben:100 g enthalten durchschnittlich:Brennwert: 1406 kJ / 336 kcalFett: 1,6 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,2 gKohlenhydrate: 64 gdavon Zucker: 2,1 gBallaststoffe: 6,9 gEiweiß: 11 gSalz: 2 g

3,99 €*

Burger Buns

Backmischung für 8 saftige Brioche BurgerbrötchenSie möchten selbstgemachte Burger? Mit dieser Backmischung fällt es Ihnen leicht, auch die Buns hierfür selbst herzustellen. Einfach frische Hefe in lauwarmer Milch einrühren und mit dieser Bachmischung, einem Ei und etwas geschmolzener Butter zu einem weichen und glatten Teig verkneten. Diesen Teig gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Die Teigmasse in 8 gleich große Teile teilen uns zu Buns formen. Nun erneut gehen lassen. Nach ca. 16 Minuten Backzeit können Sie den perfekten Burger genießen. Inhalt: 450 gZutaten: Weizenmehl, Zucker, Backmalz (Weizen), Salz.Allergikerhinweis: Dieses Produkt enthält Gluten (Weizen).Nährwertangaben:100 g enthalten durchschnittlich:Brennwert: 1419 kJ / 338 kcalFett: 1,1 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,2 gKohlenhydrate: 71 gdavon Zucker: 5,5 gBallaststoffe: 3,9 gEiweiß: 9,9 gSalz: 2,1 g

2,99 €*

Christmas Cake (keine Bio-Ware)

Backmischung für einen Rühr-Lebkuchen (800 g ergibt ein Blech)Inhalt: 800 gZutaten: Weizenmehl, Zucker, Mandeln, Backtriebmittel (Natriumdiphosphat, Natriumcarbonat, Maisstärke), Gewürzmischung (Zimt, Koriander, Anis, Ingwer, Nelken, Kardamom, Aroma (Vanillin). Allergikerhinweis: Dieses Produkt enthält Gluten (Weizen) und Mandeln.Nährwerte: 100 g Backmischung enthalten:Energie 1653 kJ /393 kcal, Fett 7,9 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g, Kohlenhydrate 71 g, davon Zucker 40 g, Ballaststoffe 3,1 g, Eiweiß 8,2 g, Salz 0,01 g

Inhalt: 0.8 Kilogramm (4,99 €* / 1 Kilogramm)

3,99 €*

Haferflocken-Kekse 550 g

Backmischung für Haferflocken Kekse (ergibt ca. 2 Bleche)Inhalt: 550 gZutaten: Haferflocken, Zucker, Weizenmehl, Backtriebmittel (Natriumdiphosphat, Natriumcarbonat, Maisstärke).Allergikerhinweis: Dieses Produkt enthält Gluten (Weizen, Hafer).LagerhinweisKühl und trocken lagern.Nährwertangaben:100 g enthalten durchschnittlich:Brennwert: 1530 kJ / 363 kcalFett: 3,2 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,6 gKohlenhydrate: 75 gdavon Zucker: 36 gBallaststoffe: 4,9 gEiweiß: 7,7 gSalz: <0,01 g

Inhalt: 0.55 Kilogramm (5,44 €* / 1 Kilogramm)

2,99 €*

Hefezauber Backmischung, 600 g

Backmischung für süßes HefegebäckSeien Sie kreativ! Diese Backmischung enthält alles um süßes Hefegebäck zu backen. Egal um Hefezöfe, Franzbrötchen, Zimtschnecken oder Milchbrötchen - mit dieser Backmischung ist alles ganz einfach möglich! Auch darüber hinaus sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Sie möchten einen super soften und leckeren Hefezopf backen? Dann gut aufgepasst!Ein halber Würfel Hefe wird in lauwarme Milch eingerührt und anschließend mit der Backmischung "Hefezauber", einem ganzen Ei sowie einem Eiweiß und der geschmolzenen Butter in der Maschine ca. 5 Minuten zu einem weichen und glatten Teig verknetet. Mit reiner Muskelkraft dauert es etwas länger.Nun wird der Teig abgedeckt und dann heißt es warten, warten, warten, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Je wärmer die Umgebungstemepratur, desto schneller geht der Teig... Aber nicht über 40 Grad!!Als nächstes wird der Teig auf einer bemehlten Unterlage in drei gleichgroße Teile geteilt, zu ca. 40cm lange Rollen geformt und diese zu einem gleichmäßigen Zopf geflochten.Den Zopf erneut abdecken und ca. 20 Minuten gehen lassen, während der Ofen vorgeheizt wird.Bevor er in den Ofen wandert, wird der Zopf mit dem übrig gebliebenen Eigelb und etwas Milch bestrichen und mit Hagelzucker bestreut. Zuletzt nur noch goldbraun backen und dann... genießen!Inhalt: 600 gZutaten: Weizenmehl, Zucker, Bourbon-Vanillezucker, Salz.Allergikerhinweis: Dieses Produkt enthält Gluten (Weizen).Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Backmischung:Energie 1485 kJ / 353 kcalFett 0,9 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,1 gKohlenhydrate 0,1 gdavon Zucker 17 gBallaststoffe 2,9 gEiweiß 8,8 gSalz 0,2 gLagerhinweisKühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (4,98 €* / 1 Kilogramm)

2,99 €*

Kichererbsen, 350g

Naturbelassen, in der Region gewachsen, mit Landwirten vor Ort fair gehandelt, unter Einhaltung höchster Standards verarbeitet und kontrolliert.Verbrauchs- und Allergiehinweise:12–24 h einweichen, In Topf mit frischem Wasser 25–40 Minuten kochenNährwertangaben:100 g enthalten durchschnittlich:Energie:1297 kj/310 kcalFett: 3,9 gdavon ges. Fettsäuren 2,9 geinfah unges. Fettsäuren 1,0 gKohlenhydrate 44,5 gdavon Zucker 2,2 gEiweiß 16,0 gSalz 0 g

Inhalt: 0.35 Kilogramm (8,57 €* / 1 Kilogramm)

3,00 €*

Reines Roggenbrot Backmischung, 1 kg

Backmischung für Brote aus 100 % Roggen (ergibt 2 Brote)Inhalt: 1000 gZutaten: Roggenmehl, getrockneter Roggensauerteig, Salz.Allergikerhinweis: Dieses Produkt enthält Gluten (Roggen).Tipp: Für noch schöner geformte Brote einfach den Teigling in Gärkörben gehen lassenNährwertangaben:100 g enthalten durchschnittlich:Brennwert: 1290 kJ / 308 kcalFett: 1,2 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,2 gKohlenhydrate: 64 gdavon Zucker: 5,9 gBallaststoffe: 8,2 gEiweiß: 7,6 gSalz: 1,9 g

3,99 €*

Spekulatius-Backmischung

Backmischung für Spekulatius Plätzchen (ergibt ca. 2 Bleche)Inhalt: 400 gZutaten: Weizenmehl, Zucker, Mandeln, Gewürzmischung (Ceylon Zimt, Koriander, Anis, Ingwer, Nelken, Piment, Muskat), Backtriebmittel (Natriumdiphosphat, Natriumcarbonat, Maisstärke), Salz.Nährwertangaben:100 g enthalten durchschnittlich:Brennwert: 1645 kJ / 391 kcalFett: 7,2 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,9 gKohlenhydrate: 71 gdavon Zucker: 31 gBallaststoffe: 3,5 gEiweiß: 9,2 gSalz: 0,04 g

Inhalt: 0.4 Kilogramm (7,48 €* / 1 Kilogramm)

2,99 €*

Vanillekipferl 400 g

Backmischung für ca. 2 Bleche - 70 StückMit echter Bourbon-Vanille!Inhalt 400 gZutaten: Weizenmehl, Zucker, Mandeln, Bourbon-VanillezuckerAllergikerhinweis: Dieses Produkt enthält Gluten (Weizen) und Mandeln.Nährwerte: 100 g Backmischung enthalten:Energie 1762 kJ /420 kcal, Fett 12,6 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,6 g, Kohlenhydrate 66 g, davon Zucker 28 g, Ballaststoffe 4,1 g, Eiweiß 11 g, Salz <0,01 g

Inhalt: 0.4 Kilogramm (8,73 €* / 1 Kilogramm)

3,49 €*

Waffeltraum - Backmischung

Backmischung für fluffige und schnell zubereitete Waffeln (ergibt ca. 8 Waffeln)Inhalt: 400 gBekannt aus dem Waffelgarten der Landesgartenschau Bad Gandersheim 2023!Nur noch Milch, Wasser und Margarine hinzufügen!Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Volleipulver, Backtriebmittel (Natriumdiphosphat, Natriumcarbonat, Maisstärke), Aroma (Vanillin). Allergikerhinweis: Dieses Produkt enthält Gluten (Weizen).Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern.Nährwerte / 100 g Backmischung:Kcal 376 / kj 1582Fett 3,3 gdavon ges. Fettsäuren 1 gKohlenhydrate 76 gdavon Zucker 32 gBallaststoffe 2,1 gEiweiß 9,4 gSalz: 0,1 g

Inhalt: 0.4 Kilogramm (6,23 €* / 1 Kilogramm)

2,49 €*

Waffeltraum - Dinkel - Backmischung

Backmischung für fluffige und schnell zubereitete Dinkel-Waffeln (ergibt ca. 8 Waffeln)Inhalt: 400 gBekannt aus dem Waffelgarten der Landesgartenschau Bad Gandersheim 2023!Nur noch Milch, Wasser und Margarine hinzufügen!Zutaten: Dinkelmehl, Zucker, Volleipulver, Backtriebmittel (Natriumdiphosphat, Natriumcarbonat, Maisstärke), Aroma (Vanillin).Allergikerhinweis: Dieses Produkt enthält Gluten (Dinkel).Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern.Nährwerte / 100 g Backmischung:Kcal 378 / kj 1591Fett 3,4 gdavon ges. Fettsäuren 1 gKohlenhydrate 74 gdavon Zucker 32 gBallaststoffe 2,3 gEiweiß 10,5 gSalz: 0,1 g

Inhalt: 0.4 Kilogramm (7,48 €* / 1 Kilogramm)

2,99 €*

Die 4 wichtigsten Zutaten:

Regionale Rohstoffe bester Qualität und ohne Zusatzstoffe!

Teigruhe und Zeit für ein einzigartiges Aroma!

Fantasie! Unzählige Kombinationsmöglichkeiten naturbelassener Zutaten!

Liebe und Freude beim Backen mit der Familie!