Überbackene Brötchen


zur Verfügung gestellt von Ingrid Alps

Zutaten:

8 halbe Toastbrötchen
Butter zum Bestreichen
8 Scheiben Jagdwurst oder Kochschinken

Füllung:

2 Eigelb
1 EL Sahne
1 EL Tomatenmark
1 EL Einbecker Kräutersenf
100 g Emmentaler-Käse
Salz
Pfeffer
Paprikagewürz
nach Geschmack frische Kräuter
2 Eischnee

Zubereitung:

Die Toasties buttern und mit den Wurstscheiben belegen.
Für die Füllung Eigelb mit Sahne cremig schlagen, Tomatenmark, Einbecker Kräutersenf sowie geriebenen Käse und die Gewürze / frische Kräuter hinzufügen und verrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.
Die Masse auf den Brötchen verteilen. Bei 180 °C Umluft ca. 20 bis 25 Min. goldgelb überbacken.

Tipp:

Diese überbackenen Brötchen oder Toasties kann man warm oder kalt genießen! 

Bockwurst Knack - keine Bioware-
Aus der Kooperation zweier Betriebe des Regionalen Erzeugerverbandes "Kostbares Südniedersachsen" entstand die Bockwurst "Knack".Bei der Herstellung in handwerklicher Tradition werden qualitativ hochwertige Produkte aus der Region verwenden. Das Fleisch für "Knack" stammt von Strohschweinen und Rindern aus der Umbebung. Durch den Rauch erhält die Bockwurst ihren einzigartigen Geschmack.Den Namen Bockwurst erhielt diese Sorte Brühwurst bereits im 19. Jahrhundert, nachdem man begann, sie zum Bockbier zu essen.5 x 65 g im GlasZutaten: Schweinefleisch u. Rindfleisch 68 %, Speck, Eis, Trinkwasser, Pökelsalz, Gewürze, Senfmehl, Dextrose, E 621 Mononatriumglutamat, E 471 Emulgator, E 575 Stabilsator, E 160 Paprikaextrakt, Antioxidationsmittel: E330 Rauch. Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten. Gewichtsverlust durch Erhitzen. Nährwerte pro Portion (65g):Brennwert: 176,2 kcal / 737,4 kJFett: 16,0 ggesättigte Fettsäuren: 5,8 geinfach ungesät. Fettsäuren: 7,0 gmehrfach ungesät. Fettsäuren: 1,8 gKohlenhydrate: 0,2 gZucker: 0,1 gEiweiß: 8,5 gSalz: 1,2 gAlkohol: 0,0 gBallaststoffe: < 0,1 gCholesterin: 38,4 mgNatrium: 0,4 gWasser: 38,4 g

Inhalt: 0.345 Kilogramm (17,10 €* / 1 Kilogramm)

5,90 €*
Luisenhaller Tiefensalz 500g
Luisenhaller Tiefensalz ist unser Universalsalz, das in der Küche üblicherweise zum Kochen verwendet wird.Da es frei von jeglichen chemischen Zusätzen (und somit auch solchen zur Verbesserung der Rieselfähigkeit) ist, wäre es im Salzstreuer fehl am Platze.Man bewahrt es am besten in einem Topf mit ausreichend großer Öffnung auf, aus dem man sich dann mit den Fingern bedient. Deshalb nennen wir es auch gern “Fingersalz”.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (4,20 €* / 1 Kilogramm)

2,10 €*
Kräutersenf 200g-Glas
Lecker zu Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten Seine kraftvolle Würze eignet sich vorzüglich als Senfkruste für Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichte. Aber nicht nur zum Braten und Kochen ist unser Kräutersenf ein kleines Geschmackswunder, er passt auch perfekt als feinwürzige Beigabe zu Salatmarinaden, Kartoffelsalaten oder zur Verfeinerung von Kartoffelpüree. Jetzt probieren! Gutes aus dem GartenEin bisschen Bärlauch hier, ein wenig Majoran dort, Bohnenkraut, Thymian und frische Kräuter.  Mit der Senfmaische gereift und ab ins Glas! Sobald unser Kräutersenf den Weg auf Ihren Tisch gefunden hat, kann das große Schlemmen beginnen! Alle unserem Kräutersenf beigefügten Kräuter sind klassische Gartenkräuter aus biologischem Anbau. Sämtliche Senfsorten aus unserem Shop tragen das Bioland-Siegel, ein Zeichen für hochwertige Rohstoffe. Schon gewusst? Kräutersenf enthält viele wertvolle Nährstoffe, aber die kommen nicht nur aus den Kräutern! Weil wir die Senfsaat besonders schonend verarbeiten, lässt auch der Senf während des Produktionsprozesses keine Federn und wartet mit guten Inhalts- und Geschmacksstoffen auf. Dieses schonende Herstellungsverfahren nennt sich Kaltvermahlung und dauert seine Zeit. Unser Senf verbringt mehrere Wochen in Fässern, um sein volles Aroma in Ruhe zu entfalten. Zutaten: gelbe und schwarze Senfsaat*, Natursole, Wasser, Apfelessig*, Weinessig*, Rübenzucker*, Kräutermischung 0,13% (Bärlauch*, Majoran*, Bohnenkraut*, Estragon*, Thymian*, Knoblauchgranulat*).*aus kontrolliert biologischem AnbauNährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 gEnergie kJ / kcal: 579 kJ / 138 kcalFett: 4,3 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,3 gKohlenhydrate: 16,6 gdavon Zucker: 7,1 gEiweiß: 8,1 gSalz: 3,1 g

Inhalt: 0.2 Kilogramm (29,50 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,80 €*
5,90 €*