Senf, wie ihn die Mühle macht.

Frisch vermählt und vermahlen für einen Geschmack zum Verlieben: die KWS-Senfsorte MARTIGENA und Rübensirup aus KWS-Zuckerrübensorten. Gemeinsam bilden sie die Basis für KWS-Senfliebe. Ein mittelscharfer Senf, aus rein biologischem Anbau und mit viel Liebe zum Handwerk hergestellt. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Senf mit kräftigem Charakter und einer besonderen Verbindung zweier traditionsreicher Kulturpflanzen. Ideal zu Käse, Fleisch und Gegrilltem, zum Verfeinern von Dressings oder einfach pur aufs Brot. Bestes Saatgut, sorgfältig an Böden und Klima angepasst, garantiert höchste Produktqualität. Erfahre, warum gutes Saatgut entscheidend für gute Lebensmittel ist: Good Seed. Good Food.

• Bio
• Regional
• Handgemacht

Bist Du eher der Senf- oder der Ketchup-Typ? Ab jetzt wohl beides! Denn der KWS-Senfflirt vereint herrlich pikanten Senf mit einem erfrischenden Tomatengeschmack. Verarbeitet in der Einbecker Senfmühle, aus hochwertiger, erucasäurearmer KWS-Senfsaat der Sorte Martingena bietet dieser Lokalmatador ein fruchtig-frisches Geschmackserlebnis. Lecker zum Grillen und zu vielen anderen Gerichten. Bestes Saatgut, sorgfältig an Böden und Klima angepasst, garantiert höchste Produktqualität. Erfahre, warum gutes Saatgut entscheidend für gute Lebensmittel ist: Good Seed. Good Food.

• Regional
• Handgemacht

Ohne Einbeck gäb's kein Bockbier. Ohne uns gäb's kein Bockbiersenf. Die vollmundige Malzwürze der originalen Einbecker Bockbier-Rezeptur verleiht unserem Bockbiersenf eine einzigartige Harmonie: Leicht süßes Malz trifft zarte Senfschärfe! Ideal zu gekochtem Fleisch, milder Wurst, Geflügel oder einfach auch als Brotaufstrich. Mehr zur Bock-Story erfährst Du hier. Mit Brief und Siegel Unser Bockbiersenf trägt das Bio-Siegel, ein Zeichen für hochwertige Rohstoffe. Denn wir beziehen die Inhaltsstoffe nur von Lieferanten, mit denen wir schon seit Jahren vertrauensvoll zusammenarbeiten und die wir persönlich kennen – für garantiert beste Rohstoffqualitäten. Wenn Du unseren Bockbiersenf kaufst, erhältst Du ein schonend hergestelltes Naturprodukt. Die Senfkörner beziehen wir aus Dassel und dem Schaumburger Land, den Rübensaft aus der Region Hannover, und auch sonst ist alles, was ins Glas kommt, von hier: der Würzsud, der Bio-Honig von der Abbecke und das Salz aus der letzten Pfannensaline Europas in Göttingen. In den Topf geschaut Unser Bockbiersenf wird nach einem traditionellen, seit Jahrhunderten bewährten Verfahren hergestellt. Wir schroten das Korn, verarbeiten es mit Weinessig, Würzsud, Wasser, Salz und Gewürzen zu einer Senfmaische weiter und lassen ein bis zwei Tage verstreichen, damit die Mischung in Ruhe quellen kann. Anschließend folgt die Kaltvermahlung in unserer Senfmühle. Bei diesem Verfahren bleiben alle wertvollen Inhalts- und Geschmacksstoffe erhalten. Danach ruht der Bockbiersenf mehrere Wochen in Fässern, bevor er dann in Gläser oder Steinzeugtöpfe abgefüllt wird. Kochtipp: Bockbiersenf als Soßengrundlage Bockbiersenf schmeckt nicht nur köstlich zu Gegrilltem oder verschiedenen Wurstsorten, er eignet sich auch hervorragend zum Würzen von gekochten Speisen. Kochprofis verwenden unseren Bockbiersenf zum Beispiel gern als Grundlage für herzhafte Soßen oder als Geschmacksprägung eleganter Senfschaumsuppen. Rezeptideen findest Du in unseren Rezepten. Unser Bockbiersenf ist alkoholfrei. Haushaltstipp: So hält der Bockbiersenf länger Damit der Bockbiersenf lange seinen Geschmack behält, solltest Du ihn stets fest verschlossen aufbewahren. Durch längeren Kontakt mit Sauerstoff verliert er nämlich schneller an Schärfe. Das angebrochene Glas einfach im Kühlschrank oder in der kühlen Speisekammer lagern.

• Bio
• Regional
• Handgemacht

Typisch pikant: Unser Schärfeexperte für Kenner und Genießer – Einbecker Chilisenf ist der ideale und elegante Begleiter zu Fleisch, Geflügel und Würstchen. Perfekt auch für Salatdressings, Gemüsemarinaden oder als einfacher Brotaufstrich. Entdecke eine Schärfe, die deutlich spürbar, aber nicht überdeckend ist und probiere unseren original Einbecker Chilisenf – zu unseren Rezepten! Kommt nicht in die Schote! Wir achten darauf, dass alles, was in unserem Chilisenf steckt, hochwertiger Qualität entspricht. Der Einbecker Chilisenf trägt wie alle unsere anderen Senfsorten das Bio-Siegel, ein Zeichen für hochwertige Rohstoffe, in diesem Fall gelbe und braune Senfsaat aus dem Schaumburger Land oder Salz aus der Saline in Göttingen, wo man das weiße Gold noch wie vor 150 Jahren zutage fördert. Schon gewusst? Scharf ist keine Geschmacksrichtung, sondern eher eine Sinneswahrnehmung. Du wirst den Einbecker Chilisenf also nicht über Deine Geschmacksknospen auf der Zunge, sondern eher als Temperatur empfinden. Der Scharfstoff in Chili (Capsaicin) reizt direkt die Hitzerezeptoren im Mund. Haushaltstipp: So hält der Chilisenf länger Damit der Chilisenf lange seinen Geschmack behält, solltest Du ihn stets fest verschlossen aufbewahren. Durch längeren Kontakt mit Sauerstoff verliert er nämlich schneller an Schärfe. Das angebrochene Glas einfach im Kühlschrank oder in der kühlen Speisekammer lagern.

• Bio
• Regional
• Handgemacht